Waldeska Waldeska Waldeska
  • denní nabídka
  • stálá nabídka
  • Nápoje
  • galerie
  • Catering
  • merch
  • kontakt
+420 725 970 948
0

WALDESKA

Vaše holka z Vršovic



Týdenní polední nabídka 11:00 - 15:00

Polední menu 22.3.


Polévky a předkrmy

0,33l
Máslová cibulová polévka se sýrem a krutóny

( , , , , )

59,- Kč

0,33l
Zelná polévka s klobásou

( , , )

59,- Kč
Hlavní jídla

150g
Koprová omáčka z hovězím masem, vejce, vařené brambory

( , , , )

185,- Kč

150g
Koprová omáčka z hovězím masem, vejce, houskové knedlíky

( , , , )

185,- Kč

150g
Rozlítaný španělský ptáček z hovězího podplečí, dušená rýže

( , , , , )

189,- Kč

150g
Velký kynutý knedlík plněný trhanou hamburskou vepřovou kýtou, jemná krémová omáčka

( , , , , )

185,- Kč

150g
Obalovaný hermelín se slaninou a vejcem, vařené brambory, tatarská omáčka

( , , , , )

185,- Kč

150g
Pomalu dušené trhané krůtí stehno, tarhoňa na kari se smetanou a čerstvou zeleninou Brunoise

( , , , )

185,- Kč

150g
Obalovaný filet z tresky, bramborové pyré, zeleninový salát

( , , , , )

185,- Kč

150g
Kuřecí játra s majoránkovou omáčkou, smažené krokety, okurková remuláda

( , , , )

185,- Kč

150g
Kuřecí plátek s mozzarellou a rajčaty, bazalková omáčka, dušená rýže

( )

185,- Kč

150g
Špagety po boloňsku, drcený parmazán, baby špenát

( , , )

179,- Kč

200g
Croissant z kynutého máslového těsta plněný trhaným hovězím masem BBQ, listy salátů, vídeňská cibule, medová hořčice, hranolky juliennes, majonéza se zauzenou paprikou

( , , , , )

265,- Kč

300g
Quesadilla s kuřecími stripsy, cheddar, kukuřice restovaná na másle, BBQ omáčka, zelný salát s majonézou a papričkami jalapeños

( , , , )

225,- Kč

Birell světlý nebo Birell pomelo & grep nebo espresso

35,- Kč
Jídlo si můžete objednat také s sebou, cena krabičky je 10 Kč/kus.

stáhnout menu v PDF




Co umí naše kuchyně

Česká kuchyně v moderním duchu

Waldeska restaurant je česká restaurace, kde se vyrábí 90% produktů ve vlastní kuchyni. Koncept je zaměřen na poctivou českou kuchyni, kde se spotřebuje prasátko od čumáčku po ocásek. Kde si u nás pochutnáte na uzeninách vlastní výroby s pečivem, které si denně pečeme. Ručně zadělávané knedlíky, míchané paštiky, ovocné marmelády, vlastní zavařené zeleniny a ovoce, sirupy vlastní výroby, které můžete ochutnat v míchaných limonádách, nebo v některých u nás připravovaných dezertech.

Od začátku našeho působení klademe důraz na výběr kvalitních surovin a na kvalitní přípravu jednotlivých pokrmů. U nás ve Waldesce chceme připravovat klasické české pokrmy a české chuťovky k pivu v našem stylu. Waldeska má kompletně přepracovanou kuchyň, která tvoří srdce celé restaurace. Při výstavbě jsme dbali na výběr moderních kvalitních strojů a postupů přípravy. To vše nám umožňuje výrobu vlastních produktů ať se jedná o škvarky, paštiky, chuťovky k pivu, domácí knedlíky nebo vlastní pivní chleba bez zbytečných ztrát a plýtvání surovin.

 


Stará se o vás náš tým

 

Naší kuchyni velí Martin Daneš se svými kolegy Romanem a Erikem. Věnují péči všem našim pokrmům, od pečení chleba, přípravy knedlíků, přes masa, až po naše skvělé omáčky.

Speciálně si dávají záležet na našich předkrmech a jídlech k pivu, které vám rádi naservírujeme k naší čepované tankové Plzni. V hlavním menu si můžete vychutnat od prokrmů světové kuchyně až tradíční českou klasiku, kterou jsme pro vás vychytali, aby byla jako od babičky. Vychlazenou hladinku nebo šnyt vám zkušeně načepují naši výčepní, kteří si dávají záležet na kvalitě piva se vším co k tomu patří, jako je pravidelná sanitace celé soustavy nebo výběr houbičky na pečlivé mytí sklenic půllitrů.


Interiér naší restaurace

Waldeska se nachází v srdci Vršovic na Koh-i-nooru. Svůj název hrdě nese po jednom z nejvýznamnějších průmyslníků své doby, Jindřichu Waldesovi. Rekonstrukci Waldesky jsme svěřili architektonickému ateliéru D’n’A design and architecture. Návrh a rekonstrukce kladla důraz na to, aby se v interiéru promítl otisk historie Vršovic, odkaz na věhlas továrny Koh-i-noor a také potěšila nejednoho fotbalového fanouška a milovníka Plzeňského piva. V interiéru jsou použity industriální prvky v kombinaci s původními materiály. V salonku naleznete historické fotografie z dob největší slávy Vršovic, které Vás určitě překvapí.
Více o rekonstrukci na D - N - A





DOBA

Naše provozní

pondělí úterý středa čtvrtek pátek sobota neděle
11:00 - 23:00 11:00 - 23:00 11:00 - 23:00 11:00 - 23:00 11:00 - 23:00 11:00 - 23:00 11:00 - 23:00

Waldeska

Waldeska klenot Vršovic
"diamant v oku a zlato v půllitru”


© 2021 Restaurace Waldeska - info@waldeska.cz - +420 725 970 948 - Moskevská 860/80, Praha 10